Tacos dorados de tinga de pollo.
You can cook Tacos dorados de tinga de pollo using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tacos dorados de tinga de pollo
- You need of Para las tortillas.
- You need 1 taza of harina Maseca.
- You need 1 taza of agua tibia aproximadamente.
- Prepare c/n of aceite para freír.
- Prepare of Para el relleno.
- Prepare 200 gramos of pollo.
- It's 100 gramos of jitomate.
- It's 60 gramos of cebolla.
- Prepare 1 diente of ajo.
- It's c/n of aceite.
- Prepare Al gusto of sal.
- You need 1 hoja of laurel.
- You need 1 cucharadita of caldo de pollo.
- Prepare c/n of agua.
- You need of Para acompañar.
- Prepare al gusto of lechuga cortada pequeñita.
- It's al gusto of crema.
- Prepare al gusto of salsa picante.
Tacos dorados de tinga de pollo step by step
- Hacer la masa para tortillas. Mezclar la harina con el agua tibia de a poco hasta lograr una consistencia como de plastilina, un poco más blanda y que no se pegue en los dedos..
- Formamos bolitas de masa que quepan en una mano. Con un tortillero y usando dos plásticos, o si no tienen, entre dos plásticos y usando un sartén o algo que haga peso, aplastamos la masa para formar la tortilla. Salen aproximadamente 8 tortillas..
- Las cocinamos en el comal. Primero las sellamos de cada lado y luego vamos volteándola hasta que se infle. Allí sabremos que está lista. Guardamos las tortillas tapadas con un lienzo limpio para que no se sequen..
- Preparamos la tinga. Hervimos el pollo en agua con una cucharadita de caldo de pollo, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Dejamos enfriar un poco y lo deshebramos..
- Colocamos el resto de la cebolla picada y sofreímos en aceite. Luego colocamos el tomate picado. Por último colocamos el pollo cocido ya deshebrado. Dejamos enfriar..
- Calentamos un poco las tortillas y las rellenamos con la tinga enrollándolas..
- Freímos en aceite caliente y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa..
- Servimos con crema, lechuga y salsa picante..
