La forma más fácil de Hacer Perfecto Tacos de Canasta

Tacos de Canasta.

You can cook Tacos de Canasta using 32 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tacos de Canasta

1. Prepare c/s of Tortilla taquera.
2. Prepare 100 gr. of Chile cascabel, ancho y guajillo.
3. You need 1/2 pieza of Cebolla blanca.
4. Prepare 1/2 taza of Aceite vegetal.
5. Prepare c/s of Sal.
6. It's 2 of Cebollas blancas.
7. Prepare of Para los tacos de frijol:.
8. Prepare 3 tazas of Frijol bayo.
9. Prepare 1/2 taza of Manteca de cerdo.
10. You need c/s of Sal.
11. Prepare of Para los tacos de papa:.
12. Prepare 4 piezas of Papa.
13. Prepare 1/2 of Cebolla picada.
14. It's 3/4 taza of Aceite vegetal.
15. Prepare c/s of Sal.
16. Prepare of Para los tacos de chicharrón:.
17. You need 6 piezas of Chile guajillo.
18. You need 1 pizca of Comino.
19. You need 1/4 of Cebolla blanca.
20. Prepare c/s of Aceite vegetal.
21. It's 1 diente of Ajo.
22. You need 300 gr. of Chicharrón prensado.
23. Prepare c/s of Sal.
24. You need of Para la salsa:.
25. You need 300 gr. of Tomate verde.
26. It's 1/2 pieza of Cebolla blanca.
27. You need 2 of pìezas Chile serrano o Jalapeño.
28. It's 3 piezas of Chile morita.
29. It's 5 piezas of Chile de árbol.
30. Prepare 2 dientes of Ajo.
31. Prepare 1 pieza of Aguacate.
32. It's c/s of Cebolla, cilantro y sal.

Tacos de Canasta step by step

1. Cortar las 2 cebollas grandes en pluma fina; hidratar los chiles de todas las preparaciones.
2. PARA LA SALSA: Tatemar los tomates, la cebolla, los chiles y los ajos, licuar con cantidad suficiente de agua, aguacate y cilantro; sazonar y reservar..
3. PARA LOS TACOS: Cocer los frijoles y las papas, cortar la cebolla para los tacos de papa y para los de chicharrón..
4. TACOS DE FRIJOL: Calentar la manteca y hacer frijoles refritos..
5. TACOS DE PAPA: Hacer puré la papa cocida, sofreír con aceite la cebolla, y reservar..
6. TACOS DE CHICHARRÓN: Licuar el chile guajillo con cebolla, ajo, comino y sal, colar, sofreír el chicharrón con aceite, y agregar el recaudo; reservar..
7. Formar los tacos y acomodarlos dentro de la canasta, asegurándose de colocar una capa de tacos, y una de cebolla en pluma..
8. PARA EL ADOBO: Hervir los chiles con ajo y cebolla, licuar con poco líquido, colar y sofreír con media taza de aceite y la grasa que suelte el chicharrón; debemos asegurarnos que esté bien caliente para que suden los tacos..
9. Agregar el aceite hirviendo a los tacos y tapar rápidamente con una bolsa de plástico para que no escape el vapor del aceite, dejarlos sudar por 30 a 40 minutos, servir con salsa verde..