La forma más fácil de Cocinar Delicioso Tamales de pollo con salsa verde

Tamales de pollo con salsa verde.

You can cook Tamales de pollo con salsa verde using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tamales de pollo con salsa verde

1. It's 1 kg of harina maíz nixtamalizado.
2. You need 1 kg of manteca puerco o vegetal.
3. Prepare 1 cucharada of cafetera polvo para hornear.
4. It's 750 grs of tomate verde.
5. Prepare 30 hojas of tamal chicas o medianas.
6. Prepare 1 of pechuga pollo mediana 750 gr a 1kg.
7. Prepare c/n of retazo de pollo.
8. Prepare 4 dientes of ajo.
9. Prepare 1/2 of cebolla mediana.
10. Prepare al gusto of chiles serranos 1 o 2.
11. You need al gusto of sal.
12. It's c/n of caldo cocción pollo.
13. It's c/n of agua.

Tamales de pollo con salsa verde step by step

1. En una olla calienta agua para reblandecer las hojas para tamal es importante que las remojes todas ya que cuando estén suaves podrás revisar y desechar las hojas que creas convenientes.
2. Cocina el retazo y la pechuga de pollo con 2 dientes de ajo 1/4 de la cebolla y sal, al término de cocimiento del pollo desmenuza la pechuga y aparta solamente el caldo..
3. Para la salsa en una olla con poca agua coloca los tomates verdes, la cebolla y los ajos restantes cocina por 15 min es importante que no estén completamente cocidos ya que la salsa se terminará de cocer con los tamales en la vaporera. En una licuadora muele los ingredientes y sazona con sal la salsa debe quedar espesa para evitar que el tiempo de cocción de los tamales se prólongue demasiado.
4. En un recipiente lo suficientemente grande coloca la manteca y con las manos limpias bate la manteca hasta que logre un tono más claro.
5. Añade la harina de maíz y el polvo para hornear comienza a mezclar hasta que quede bien incorporados los ingredientes.
6. A la mezcla de harina y manteca añade poco a poco el caldo de pollo, mezcla vigorosamente y añade caldo hasta que la consistencia de la mezcla parezca de helado.
7. Toma una hoja para tamal y con una cuchara vierte un poco de masa y esparcela a lo largo de la hoja, coloca un poco de pollo desmenuzado y un poco de salsa la que consideres adecuada, envuelve y dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba y colócalo dentro de la olla vaporera con el dobles hacia el fondo de la olla.
8. Una vez que termines de colocar el último tamal pon una toalla pequeña cubriendo los tamales para que no les caiga demasiada agua, tapa la vaporera y ponlos a cocer de 1 hora a hora y media a partir de la hora revisa la consistencia para verificar que estén completamente cocidos sirve calientes.