#Tamales de frijol negro.
You can have #Tamales de frijol negro using 8 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of #Tamales de frijol negro
- It's 🌼 1 1/2 kilo of masa para tortillas.
- You need 🌼 200 g of manteca de Puerco.
- Prepare 🌼 al gusto of sal.
- You need 🌼 250 gramos of frijol negro cocido.
- It's 🌼 6 hojas of aguacate tostadas.
- Prepare 🌼 6 of chiles secos Morita asados y remojados.
- It's 🌼 hojas of maíz para envolver tamales previamente.
- It's 🌼 hojas of plátano o plástico para extender la masa.
#Tamales de frijol negro step by step
- 💕RELLENO💕 los frijoles se muelen con las hojas de aguacate, si no logró encontrarlo se puede omitir, aún así quedan muy ricos y se muelen los chiles Morita junto a los frijoles hasta formar un puré espeso, se añade sal al gusto.
- A la masa se le agrega la manteca y poco a poco el agua y se amasa hasta que esté manejable.
- Se añade algo de sal al gusto (no tanto porque recuerda que el relleno ya lleva sal).
- 💕 Cómo saber cuándo la masa está lista??.
- En un vaso de cristal con agua se le agrega un poco de la mezcla... Y si flota está lista, si no hay que volver a amasar hasta que flote la masa.
- Se extiende con la mano sobre una hoja de plátano o plástico más o menos el grosor de un dedo o medio.
- Se añaden los frijoles o el relleno y se expande sobre toda la masa.
- Ahora como si se tratará de un niño envuelto se envuelve con el plástico como taco.
- Se desenvuelve y se cortan trozos de 10 centímetros de largo.
- Y se envuelve aparte en las hojas de maíz previamente remojadas desde la noche anterior y escurridas o si bien no lo hicieron desdé la noche anterior se remojan un rato con agua caliente.
- En una vaporera con agua suficiente se agregan todos los tamales o bien en una Tamalera, se tapa y se deja cocer a fuego medio alto aproximadamente una hora hasta que se despeguen fácilmente de la hoja.
- Ya por último a disfrutar yo la recomiendo todo queda muy rico.
