Tamales de elote (no uchepos) estilo mi abuela.
You can cook Tamales de elote (no uchepos) estilo mi abuela using 5 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tamales de elote (no uchepos) estilo mi abuela
- Prepare 12 of elotes tiernos con todo y hoja para hacer el tamal.
- It's 1 cucharada of mantequilla.
- You need 1/2 taza of leche.
- You need of Para la salsa:tomate verde, chiles verdes,ajo al gusto y sal.
- It's of Para acompañar: Queso fresco o ranchero y crema natural.
Tamales de elote (no uchepos) estilo mi abuela instructions
- Deshoja los elotes sin romper la hoja por que con ella vas a hacer tus tamales.
- Una vez deshojados rebana los elotes uno por uno y reserva el grano.
- En la licuadora pon el grano, la leche y la mantequilla, licúa bien hasta obtener una masa espesa, puedes agregar un poco de leche sí tu masa lo demanda.
- Listos para hacer los tamales:.
- Toma una hoja del elote y en la parte de adentro con una cuchara sopera coñoca cucharada y media de la masa cierto la hoja de manera envolvente pero ojo sin apretar para que la masa no se salga y dobla la punta...continúa con este procedimiento hasta terminar tu masa.
- En una vaporeara coloca agua y pon a calentar...una vez caliente coloca los tamales uno por uno cuidando que se sujeten entre sí...ya que los tengas todos acomodados tapa con una bolsa grande y coloca la tapa encima..
- Deja hervir por 15 minutos cuidando que no se te quede sin agua tu vaporera de preferencia no destapes los tamales para que se cuezan de manera más uniforme y así te queden más esponjosos...pasado el tiempo puedes sacar los tamales con mucho cuidado por que el vapor está muy caliente y listo!!!.
- Para la salsa: Asa en el comal los tomates, los chiles y el ajo. Una vez asados muele en el molcajete empezando por el ajo con sal después agregando los chiles y después los tomates sí no tienes molcajete lo puedes hacer en la licuadora.
- Para servir lo puedes hacer como se muestra en la foto con un buen pedazo de queso fresco, cremita y salsa...créeme no te vas a arrepentir quedan buenísimos!!!.
