Receta: Perfecto Burritos con frijoles y sobras de pollo

Burritos con frijoles y sobras de pollo.

You can have Burritos con frijoles y sobras de pollo using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Burritos con frijoles y sobras de pollo

1. It's of Tortitas de trigo.
2. Prepare of Restos de pollo (en mi caso han sido sobras de pollo a la cerveza).
3. You need 1 of cebolla, cortada en cubitos.
4. You need 2 dientes of ajo picados.
5. It's 0.5 of pimiento verde.
6. Prepare of Aceite de oliva virgen extra.
7. Prepare 100 grs of frijoles negros.
8. You need 1 of tomate.
9. Prepare 1 cucharada of chile en polvo.
10. Prepare 0.5 cucharadita of comino.
11. Prepare of Salsa de jalapeños (optativo).
12. Prepare of Guacamole (optativo).

Burritos con frijoles y sobras de pollo instructions

1. En el caso de que los frijoles sean secos, deberemos cocerlos primero, dejándolos unas 12 horas en agua fría para que se hidraten..
2. Una vez hidratados, cocemos los frijoles en una olla rápida con un poco de sal. Diez minutos una vez que rompa el hervor en la segunda posición..
3. Picamos la cebolla y el pimiento en cubitos. El ajo lo picamos muy menudo..
4. En una sartén pondremos un buen chorro de aceite de oliva virgen y sofreímos la cebolla y el pimiento con los ajos hasta que se vuelva transparente la cebolla. Removemos para evitar que se pegue. Para hacer los burritos conviene que las verduras estén hechas pero que crujan un pelín..
5. Agregamos los frijoles ya cocidos y colados, el pollo desmenuzado, el chile en polvo, el comino. Mezclamos bien y sacamos del fuego..
6. Calentamos la tortita en una sartén a fuego medio, unos segundos por cada lado, lo suficiente para que esté caliente pero no demasiado. Rellenamos la tortita con la preparación y, en caso de que queramos arriesgarnos, le echamos salsa de jalapeños y el tomate cortado en cubitos. También se puede acompañar con guacamole. Buen provecho.