Receta: Sabroso Burritos de cerdo con berenjena al curry

Burritos de cerdo con berenjena al curry.

You can cook Burritos de cerdo con berenjena al curry using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Burritos de cerdo con berenjena al curry

1. You need of Tortillas de trigo hechas en casa.
2. It's 1 kilo of pulpa de cerdo.
3. Prepare 2 of berenjenas.
4. It's 1 cucharada of curry rojo.
5. It's 6 dientes of ajos.
6. You need al gusto of orégano, sal y pimienta.
7. You need of al gusto, frijoles refritos, guacamole, queso y picante.

Burritos de cerdo con berenjena al curry instructions

1. A un kilo de harina le agregamos 10 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, una cucharadita de bicarbonato de sodio y agua de tibia a caliente (importante) amasamos hasta obtener una masa homogénea, dejamos reposar una hora y dividimos en bollos pequeños, estirar con rodillo y en una plancha cocemos las tortillas, reservamos dentro de una cesta o dentro de una manta.
2. El cerdo lo picamos en cubos pequeños, lo marinamos con los ajos picados, curry, sal y orégano y lo sofreímos en un poco de aceite hasta dorarlo, agregamos las berenjenas picadas y dejamos cocer 5 minutos más. Finalmente armamos los burritos con un poco de todo....