Tacos de pescado.
You can have Tacos de pescado using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tacos de pescado
- It's 500 g of pescado (yo usé bacalao) cortado en tiras.
- You need 1 1/2 tazas of harina (130g).
- It's 2 cditas of pimentón.
- It's 2 cditas of pimienta molida.
- It's al gusto of sal.
- It's 3/4 tazas of cerveza (180ml).
- You need 1 of huevo.
- You need c/n of aceite para freír.
- It's of Guarniciones.
- You need 3/4 tazas of mayonesa.
- Prepare 2 of chipotles en adobo picaditos o 2 cdas sriracha.
- Prepare 1 cabeza of col pequeña fileteada fino.
- You need 1/2 of cebolla morada, en pluma.
- Prepare 1/2 taza of cilantro, fileteado.
- You need 2 of limones, cortados en gajos.
- Prepare of Para servir.
- Prepare 8 of tortillas de harina o 16 de maíz.
Tacos de pescado instructions
- En un tazón poner la harina, el pimentón, la pimienta y la sal. Transferir la mitad de la mezcla a un plato y reservar..
- Agregar el huevo y la cerveza a la mezcla que quedó en el tazón y mezclar hasta que se forme una masa suave. Reservar..
- Combinar la mayonesa con los chipotles o la sriracha. Mezclar hasta que la mezcla quede homogénea y reservar..
- Calentar el aceite en un wok u olla profunda. Pasar las tiras de pescado por la harina preparada, pasarlos al recipiente con la masa y mezclar a cubrir..
- Tomar una tira de pescado a la vez, escurrirla y volver a revolcar en la harina preparada a cubrir bien. Levantar con pinzas o la mano bien seca y llevar al aceite bien caliente. (Repetir con el resto del pescado).
- Freír, volteando de vez en cuando hasta que estén doradas por todos lados (más menos 3 minutos). Transferir a un plato revestido con servilletas de papel) Si quieren pueden agregar un poco más de sal en este punto..
- Poner 2 tortillas de maíz dobles o 2 de harina en cada plato. Cubrir con col, 1 tira de pescado, mayonesa preparada, cebolla y cilantro.
- Servir con gajos de limón.
